A la recherche des espèces perdues
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| Published in: | Sciences et avenir No 927 |
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| Main Author: | |
| Format: | Article/contribution |
| Published: |
2024.
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| Subjects: | |
| Summary: | Longtemps considérés comme neutres, les émulsifiants sont devenus un sujet de préoccupation pour les scientifiques. Parmi la longue liste des additifs alimentaires, certains augmenteraient le risque de maladies cardio-vasculaires ou métaboliques, voire de cancers, révèlent plusieurs études. Tour d'horizon. |
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Sciences et avenir |
BU Sciences
| Location | Call Number | Status | |
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n° 927 (2024)
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