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| LEADER |
00871nam a22001937a 4500 |
| 001 |
420885 |
| 008 |
240419s2024 xx |||| |||| 00| 0 ||| d |
| 100 |
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|a O'Gomes, Isabelle do.
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| 245 |
1 |
0 |
|a A la recherche des espèces perdues
|c par Isabelle do O'Gomes.
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| 260 |
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|c 2024.
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| 300 |
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|a p. 70-73.
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| 520 |
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|a Longtemps considérés comme neutres, les émulsifiants sont devenus un sujet de préoccupation pour les scientifiques. Parmi la longue liste des additifs alimentaires, certains augmenteraient le risque de maladies cardio-vasculaires ou métaboliques, voire de cancers, révèlent plusieurs études. Tour d'horizon.
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| 650 |
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|a Émulsifiants
|x Aspect médical
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| 650 |
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|a Additifs alimentaires
|x Toxicologie
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| 650 |
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|a Articles de périodiques
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| 773 |
0 |
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|w 118824
|t Sciences et avenir
|x 0036-8636
|g No 927
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| 993 |
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|a Article de revue
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| 994 |
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|a PS
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| 997 |
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|0 420885
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