Ferran Adria : ÷En cuisine, le sens de l'humour est primordial÷
Saved in:
| Published in: | Philosophie magazine n° 75 |
|---|---|
| Main Author: | |
| Format: | Article de revue |
| Published: |
2013.
|
| Subjects: | |
| Summary: | Son restaurant situé en Catalogne, elBulli, aujourd'hui fermé, a été élu plusieurs fois le meilleur du monde. Cette star, qui a été l'un des pionniers de la cuisine moléculaire, veut aujourd'hui se consacrer à la ÷recherche gastronomique÷ et travaille à une encyclopédie culinaire en ligne. |
| Related Items: | Contained in:
Philosophie magazine |
BU Lettres
| Location | Call Number | Status | |
|---|---|---|---|
|
n° 75 (2013)
|
Libre accès | 100 RL 795 |
Dispo. du n° : voir "Lien"
|