Food processing technology : principles and practice

Food processing technology : principles and practice

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Détails bibliographiques
Auteur principal:	Fellows, Peter (1953-....). (Auteur)
Support:	E-Book
Langue:	Anglais
Publié:	San Diego : Elsevier Science, 2016.
Sujets:	Aliments > Biotechnologie. Industries agroalimentaires. Produits agroalimentaires. Food science. Chemistry. Food > Biotechnology. Food industry and trade.
Autres localisations:	Voir dans le Sudoc
Accès en ligne:	Accès à l'E-book

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