Food processing technology : principles and practice

Food processing technology : principles and practice

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Détails bibliographiques
Auteur principal: Fellows, Peter (1953-....). (Auteur)
Support: E-Book
Langue: Anglais
Publié: San Diego : Elsevier Science, 2016.
Sujets:
Aliments > Biotechnologie.
Industries agroalimentaires.
Produits agroalimentaires.
Food science.
Chemistry.
Food > Biotechnology.
Food industry and trade.
Autres localisations: Voir dans le Sudoc
Accès en ligne: Accès à l'E-book
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