Microbiologie alimentaire
Gorde:
| Egile nagusia: | |
|---|---|
| Beste egile batzuk: | |
| Formatua: | Livre |
| Hizkuntza: | Français |
| Argitaratua: |
Bordeaux :
SCÉRÉN-CRDP Aquitaine.
C 2010.
|
| Edizioa: | 6e édition. |
| Saila: | Collection biologie technique
|
| Gaiak: | |
| Autres localisations: | Voir dans le Sudoc |
| Gaia: | Manuel sur la flore microbienne des aliments, les intoxications alimentaires d'origine microbienne, l'analyse microbiologique des aliments et leur application aux différents types d'aliments, la règlementation de la sécurité alimentaire, etc |
Aurkibidea:
- Microorganismes et aliments
- Quelques types d'aliments et leur analyse
- Fiches techniques générales
- Fiches techniques spéficiques