L'auto-organisation des mets
Guardado en:
| Publicado en: | Pour la science No 451 |
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| Autor principal: | |
| Formato: | Article de revue |
| Publicado: |
2015.
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| Materias: | |
| Sumario: | En jouant sur des phénomènes tels que la gélification, la sédimentation et la floculation, on peut transformer le lait en un gel fibreux. |
| Publicación relacionada: | Contenido en:
Pour la science |
BU Sciences
| Localización | Número de Clasificación | Estado | |
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n° 451 (2015)
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Archives | 500 RS POU |
Dispo. du n° : voir "Lien"
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