L'auto-organisation des mets
Enregistré dans:
| 發表在: | Pour la science No 451 |
|---|---|
| 主要作者: | |
| 格式: | Article de revue |
| 出版: |
2015.
|
| 主題: | |
| 總結: | En jouant sur des phénomènes tels que la gélification, la sédimentation et la floculation, on peut transformer le lait en un gel fibreux. |
| 相關項目: | 包含:
Pour la science |
| 總結: | En jouant sur des phénomènes tels que la gélification, la sédimentation et la floculation, on peut transformer le lait en un gel fibreux. |
|---|---|
| Item Description: | 1 |
| 實物描述: | p. 94. |
| ISSN: | 01534092 0153-4092 |