L'auto-organisation des mets
Tallennettuna:
| Julkaisussa: | Pour la science No 451 |
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| Päätekijä: | |
| Aineistotyyppi: | Article de revue |
| Julkaistu: |
2015.
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| Aiheet: | |
| Yhteenveto: | En jouant sur des phénomènes tels que la gélification, la sédimentation et la floculation, on peut transformer le lait en un gel fibreux. |
| Liittyvät tietueet: | Sisältyy julkaisuun:
Pour la science |
| Yhteenveto: | En jouant sur des phénomènes tels que la gélification, la sédimentation et la floculation, on peut transformer le lait en un gel fibreux. |
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| Huomautukset: | 1 |
| Ulkoasu: | p. 94. |
| ISSN: | 01534092 0153-4092 |