L'auto-organisation des mets
Αποθηκεύτηκε σε:
| Τόπος έκδοσης: | Pour la science No 451 |
|---|---|
| Κύριος συγγραφέας: | |
| Μορφή: | Article de revue |
| Έκδοση: |
2015.
|
| Θέματα: | |
| Περίληψη: | En jouant sur des phénomènes tels que la gélification, la sédimentation et la floculation, on peut transformer le lait en un gel fibreux. |
| Σχετικά τεκμήρια: | Περιέχεται σε:
Pour la science |
| Περίληψη: | En jouant sur des phénomènes tels que la gélification, la sédimentation et la floculation, on peut transformer le lait en un gel fibreux. |
|---|---|
| Περιγραφή τεκμηρίου: | 1 |
| Φυσική περιγραφή: | p. 94. |
| ISSN: | 01534092 0153-4092 |