Molecular wine microbiology

Molecular wine microbiology

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Autres auteurs:	Carrascosa, Alfonso V.. (Éditeur scientifique), Muñoz, Rosario., González, Ramón.
Support:	E-Book
Langue:	Anglais
Publié:	Amsterdam : Academic Press, 2011.
Sujets:	Levure (agent de fermentation). Fermentation malolactique. Fermentation alcoolique. Molecular microbiology. Wine and wine making > Microbiology.
Autres localisations:	Voir dans le Sudoc
Accès en ligne:	Accès à l'E-book

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