Microbiologie et qualité dans les industries agroalimentaires

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Détails bibliographiques
Support:	Livre
Langue:	Français
Publié:	Rueil-Malmaison : Bordeaux : Doin ; Centre régional de documentation pédagogique d'Aquitaine, DL 2002.
Collection:	Biosciences et techniques. Série Sciences des aliments
Sujets:	Intoxication alimentaire > Manuels d'enseignement supérieur Microbiologie alimentaire > Manuels d'enseignement supérieur Industries agroalimentaires > Qualité > Contrôle > Manuels d'enseignement supérieur Industries agroalimentaires > Salubrité > Manuels d'enseignement supérieur
Autres localisations:	Voir dans le Sudoc

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Description matérielle:	1 vol. (245 p.) : ill.,schemas, graph., tabl. ; 30 cm.
Bibliographie:	Bibliogr. [2] p.
ISBN:	2704011192 (br.,série sciences des aliments, Doin)

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