L'auto-organisation des mets
Enregistré dans:
| 發表在: | Pour la science No 451 |
|---|---|
| 主要作者: | |
| 格式: | Article de revue |
| 出版: |
2015.
|
| 主題: | |
| 總結: | En jouant sur des phénomènes tels que la gélification, la sédimentation et la floculation, on peut transformer le lait en un gel fibreux. |
| 相關項目: | 包含:
Pour la science |
BU Sciences
| 位置 | 索引號 | 狀態 | |
|---|---|---|---|
|
n° 451 (2015)
|
Archives | 500 RS POU |
Dispo. du n° : voir "Lien"
|