L'auto-organisation des mets
Enregistré dans:
| Udgivet i: | Pour la science No 451 |
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| Hovedforfatter: | |
| Format: | Numéro de revue thématique |
| Udgivet: |
2015.
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| Fag: | |
| Summary: | En jouant sur des phénomènes tels que la gélification, la sédimentation et la floculation, on peut transformer le lait en un gel fibreux. |
| Relaterede værker: | Indeholdt i:
Pour la science |
BU Sciences
| Sted | Klassifikationsnummer | Status | |
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n° 451 (2015)
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Archives | 500 RS POU |
Dispo. du n° : voir "Lien"
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