L'auto-organisation des mets
Enregistré dans:
| 发表在: | Pour la science No 451 |
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| 主要作者: | |
| 格式: | Article de revue |
| 出版: |
2015.
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| 主题: | |
| 总结: | En jouant sur des phénomènes tels que la gélification, la sédimentation et la floculation, on peut transformer le lait en un gel fibreux. |
| 相关项目: | 包含:
Pour la science |
| 总结: | En jouant sur des phénomènes tels que la gélification, la sédimentation et la floculation, on peut transformer le lait en un gel fibreux. |
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| Item Description: | 1 |
| 实物描述: | p. 94. |
| ISSN: | 01534092 0153-4092 |