L'auto-organisation des mets
Shranjeno v:
| izdano v: | Pour la science No 451 |
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| Glavni avtor: | |
| Format: | Article de revue |
| Izdano: |
2015.
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| Teme: | |
| Izvleček: | En jouant sur des phénomènes tels que la gélification, la sédimentation et la floculation, on peut transformer le lait en un gel fibreux. |
| Sorodne knjige/članki: | Vsebovano v:
Pour la science |
| Izvleček: | En jouant sur des phénomènes tels que la gélification, la sédimentation et la floculation, on peut transformer le lait en un gel fibreux. |
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| Opis knjige/članka: | 1 |
| Fizični opis: | p. 94. |
| ISSN: | 01534092 0153-4092 |