L'auto-organisation des mets
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| Опубликовано в: : | Pour la science No 451 |
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| Главный автор: | |
| Формат: | Article de revue |
| Опубликовано: |
2015.
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| Предметы: | |
| Итог: | En jouant sur des phénomènes tels que la gélification, la sédimentation et la floculation, on peut transformer le lait en un gel fibreux. |
| Связанные документы: | Содержит:
Pour la science |
| Итог: | En jouant sur des phénomènes tels que la gélification, la sédimentation et la floculation, on peut transformer le lait en un gel fibreux. |
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| Примечание: | 1 |
| Объем: | p. 94. |
| ISSN: | 01534092 0153-4092 |