L'auto-organisation des mets
שמור ב:
| הוצא לאור ב: | Pour la science No 451 |
|---|---|
| מחבר ראשי: | |
| פורמט: | Article de revue |
| יצא לאור: |
2015.
|
| נושאים: | |
| סיכום: | En jouant sur des phénomènes tels que la gélification, la sédimentation et la floculation, on peut transformer le lait en un gel fibreux. |
| פריטים קשורים: | מוכל ב:
Pour la science |
| סיכום: | En jouant sur des phénomènes tels que la gélification, la sédimentation et la floculation, on peut transformer le lait en un gel fibreux. |
|---|---|
| תאור פריט: | 1 |
| תיאור פיזי: | p. 94. |
| ISSN: | 01534092 0153-4092 |