L'auto-organisation des mets
Uloženo v:
| Vydáno v: | Pour la science No 451 |
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| Hlavní autor: | |
| Médium: | Article de revue |
| Vydáno: |
2015.
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| Témata: | |
| Shrnutí: | En jouant sur des phénomènes tels que la gélification, la sédimentation et la floculation, on peut transformer le lait en un gel fibreux. |
| Příbuzné jednotky: | Obsaženo v:
Pour la science |
| Shrnutí: | En jouant sur des phénomènes tels que la gélification, la sédimentation et la floculation, on peut transformer le lait en un gel fibreux. |
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| Popis jednotky: | 1 |
| Fyzický popis: | p. 94. |
| ISSN: | 01534092 0153-4092 |