Des Goût qui changent

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Publié dans: Pour la science No 435
Auteur principal: This, Hervé.
Support: Article de revue
Publié: 2014.
Sujets:
Résumé: En créant des gels qui se réorganisent, on modulerait la libération au fil du temps des composés disssous dans la phase auqueuse du gel.
Lien: Dans: Pour la science

BU Sciences

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n° 435 (2014)
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