Molecular gastronomy : scientific cuisine demystified

Molecular gastronomy : scientific cuisine demystified

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Détails bibliographiques
Auteur principal:	Sanchez, Jose (19..-....; cuisinier). (Auteur)
Support:	E-Book
Langue:	Anglais
Publié:	New York : John Wiley & Sons, 2015.
Autres localisations:	Voir dans le Sudoc
Accès en ligne:	Accès à l'E-book

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