Les régimes alimentaires convergent dans le monde
Enregistré dans:
| Publié dans: | Science & vie No 1231 |
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| Auteur principal: | |
| Support: | Article de revue |
| Publié: |
2020.
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| Sujets: | |
| Résumé: | Une alimentation plus variée, mais aussi plus riche, avec notamment beaucoup de viande et de sucre : voilà le "modèle" alimentaire vers lequel convergent la plupart des pays depuis les années 1960. En cause : le développement économique, mais aussi les migrations, l'urbanisation ou encore le marketing de l'industrie agro-alimentaire. |
| Lien: | Dans:
Science & vie |
| Résumé: | Une alimentation plus variée, mais aussi plus riche, avec notamment beaucoup de viande et de sucre : voilà le "modèle" alimentaire vers lequel convergent la plupart des pays depuis les années 1960. En cause : le développement économique, mais aussi les migrations, l'urbanisation ou encore le marketing de l'industrie agro-alimentaire. |
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| Description matérielle: | p. 38-39. |
| ISSN: | 0036-8369 |