Généraliser le coulant au chocolat et le bâton royal

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Publié dans: Pour la science No 458
Auteur principal: This, Hervé.
Support: Article de revue
Publié: 2015.
Sujets:
Résumé: Le coulant au chocolat et les croquettes reposent sur des principes que l'on peut appliquer à d'autres préparations.
Lien: Dans: Pour la science

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