Le Poisson d'élevage va nourrir le monde

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Publié dans: Sciences et avenir No 802
Auteur principal: Chauveau, Loïc.
Support: Article de revue
Publié: 2013.
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Résumé: Pour la première fois, la production mondiale de poissons d'élevage a dépassé celle de boeuf. Carpe, saumon mais aussi tilapia ou panga : l'aquaculture est en pleine expansion. C'est sans compter avec les maladies et la pollution. Décryptage.
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n° 802 (2013)
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