Le minimum culinaire

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Bibliographic Details
Published in:	Pour la science No 410
Main Author:	This, Hervé.
Format:	Numéro de revue thématique
Published:	2011.
Subjects:	Cuisine > Technique. Chimie. Articles de périodiques
Summary:	Quatorze idées essentielles sont à retenir pour maîtriser la composante technique de l'activité culinaire.
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	Location	Call Number	Status
n° 410 (2011)	Archives	500 RS POU	Dispo. du n° : voir "Lien"

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