Abrégé de biochimie appliquée
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| Main Author: | |
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| Other Authors: | , |
| Format: | Livre |
| Language: | Français |
| Published: |
Les Ulis :
EDP sciences,
DL 2009.
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| Series: | Collection Grenoble sciences
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| Subjects: | |
| Autres localisations: | Voir dans le Sudoc |
| Summary: | Manuel sur la biochimie des substances d'origine végétale, algale, animale et microbienne, les technologies biochimiques de transformation et leurs applications industrielles. |
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