Ferran Adria, chef du restaurant elBulli : ÷Créer avec honnêteté, sans jamais copier÷
Uloženo v:
| Vydáno v: | Sciences et avenir No 749 |
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| Hlavní autor: | |
| Médium: | Numéro de revue thématique |
| Vydáno: |
2009.
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| Témata: | |
| Shrnutí: | A la recherche permanente de nouveaux procédés et ingrédients, le chef cuisinier espagnol s'appuie sur des bases scientifiques pour surprendre |
| Příbuzné jednotky: | Obsaženo v:
Sciences et avenir |
BU Sciences
| Umístění | Signatura | Stav | |
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n° 749 (2009)
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Archives | 500 RS SCI |
Dispo. du n° : voir "Lien"
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