Couleur et goût des Porto
Enregistré dans:
| Publié dans: | Pour la science No 340 |
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| Auteur principal: | |
| Support: | Article de revue |
| Publié: |
2006.
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| Sujets: | |
| Résumé: | Les pigments qui donnent leurs couleurs aux baies de raisin se transforment avec le temps pour conférer au Porto un bouquet particulier. |
| Lien: | Dans:
Pour la science |