Science et technologie du lait

Science et technologie du lait

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Autres auteurs:	Vuillemard, Jean-Christophe. (Directeur de la publication), Fondation de technologie laitière du Québec Inc.. (Éditeur scientifique, Éditeur scientifique)
Support:	E-Book
Langue:	Français
Publié:	[Québec (Québec)] : Presses de l'Université Laval, 2018.
Sujets:	Industrie laitière. Lait > Composition chimique. Lait > Transformation. Lait > Microbiologie. Aliments > Emballage. Produits laitiers. Lait.
Autres localisations:	Voir dans le Sudoc
Accès en ligne:	Accès à l'E-book

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