Non-equilibrium states and glass transitions in foods : processing effects and product-specific implications
محفوظ في:
| المؤلف الرئيسي: | |
|---|---|
| التنسيق: | E-Book |
| اللغة: | Anglais |
| منشور في: |
San Diego :
Elsevier Science,
2016.
|
| Autres localisations: | Voir dans le Sudoc |
| الوصول للمادة أونلاين: | Accès à l'E-book |