L'entreprise horticole : approche globale et durable :
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| Support: | E-Book |
| Langue: | Français |
| Publié: |
Dijon :
Éducagri éd.,
2012.
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| Résumé: | La quatrième de couverture indique : "En 2000, L'entreprise horticole. Approche globale et environnementale - Diagnostic, ouvrage pluridisciplinaire, proposait pour la première fois une démarche systémique de compréhension du fonctionnement de l'entreprise horticole. Complétée par d'intéressants apports en gestion, en marketing et en sociologie des organisations, cette approche se voulait également originale par l'importance accordée à la question environnementale. En 2012, il est devenu un ouvrage de référence. La démarche systémique a fait ses preuves. Les enseignants, les formateurs, les étudiants, ainsi que les professionnels se sont approprié la méthode. Ce qui a changé ? L'importance du développement durable. Ce qui n'était alors qu'une orientation souhaitable pour l'entreprise horticole est aujourd'hui une nécessité sociétale, écologique et économique. Le Grenelle de l'environnement a instauré de nouvelles règles, 2018 a fixé les premiers objectifs. Mais le passage d'un système de production conventionnel à un système de production durable, plus respectueux de l'environnement et de la santé humaine ne va pas de soi et se heurte à des blocages. L'entreprise horticole, approche globale et durable - Diagnostic tente de répondre aux interrogations induites par ces bouleversements et donne des alternatives aux horticulteurs comme le concept d'agriculture écologiquement intensive. L'entreprise horticole doit se réinventer pour faire face aux exigences écologiques, économiques et sociétales et cet ouvrage participe de cet enjeu. Un cahier couleur enrichit la lecture avec des exemples d'installations et d'équipements contribuant à la mise en oeuvre du développement durable, complétés par les logos des labels de qualité." |
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