Jeux de gel
Uloženo v:
| Vydáno v: | Pour la science No 473 |
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| Hlavní autor: | |
| Médium: | Numéro de revue thématique |
| Vydáno: |
2017.
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| Témata: | |
| Shrnutí: | Le choix de la température de fusion des gels culinaires conditionne les consistances des mets et la libération de molécules odorantes. |
| Příbuzné jednotky: | Obsaženo v:
Pour la science |
BU Sciences
| Umístění | Signatura | Stav | |
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n° 473 (2017)
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Archives | 500 RS POU |
Dispo. du n° : voir "Lien"
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