La science réinvente les produits allégés
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| Published in: | Science et vie No 1194 |
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| Main Author: | |
| Format: | Article de revue |
| Published: |
2017.
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| Subjects: | |
| Summary: | Moins de sel, moins de gras et moins de sucre... mais autant de goût ! Dans les labos, chercheurs et industriels imaginent ensemble de nouvelles façons de manger light. Leur ingrédient ÷miracle÷: la chimie. Simon Devos a sélectionné les recettes les plus surprenantes. |
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Science et vie |
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| Physical Description: | p. 92-95. |
| ISSN: | 0036-8369 |