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Advances in fermented foods and beverages : improving quality, technologies and health benefits
Publicado 2014
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Les fermentations au service des produits de terroir
por
Montel, Marie-Christine.
Publicado 2005
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Lactofermentation des légumes : de la transformation à la vente :
por
Raiffaud, Christine.
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E-Book
3
Autor
Béranger, Claude (1936-....)
1
Holzapfel, Wilhelm
1
Montel, Marie-Christine
1
Raiffaud, Christine
1
Lenguaje
Français
2
Anglais
1
Género
Actes de congrès
1
Guides pratiques
1
Año de Publicación
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