Food Engineering Innovations Across the Food Supply Chain

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Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter: Juliano, Pablo. (Éditeur scientifique)
Andre forfattere: Knoerzer, Kai. (Éditeur scientifique), Sellahewa, Jay., Nguyen, Minh H.., Buckow, Roman.
Format: E-Book
Sprog: Anglais
Udgivet: San Diego, CA : Elsevier Science, 2021.
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