L'odyssée de la poule : de l'oiseau exotique au fastfood
Salvato in:
| Pubblicato in: | Espèces No 50 |
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| Autore principale: | |
| Natura: | Article de revue |
| Lingua: | Français |
| Pubblicazione: |
2023.
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| Soggetti: | |
| Riassunto: | Alors qu'elle est aujourd'hui banale dans notre alimentation, Gallus gallus domesticus était hier considérée comme une espèce exotique dotée de pouvoirs divinatoires. Mais d'où vient la poule ? Par quels chemins s'est-elle répandue à travers le monde ? Et comment cet oiseau autrefois vénéré s'est-il retrouvé dans nos assiettes ? |
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| Riassunto: | Alors qu'elle est aujourd'hui banale dans notre alimentation, Gallus gallus domesticus était hier considérée comme une espèce exotique dotée de pouvoirs divinatoires. Mais d'où vient la poule ? Par quels chemins s'est-elle répandue à travers le monde ? Et comment cet oiseau autrefois vénéré s'est-il retrouvé dans nos assiettes ? |
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| Descrizione fisica: | p. 62-69. |
| ISSN: | 2256-6384 |