De la chitine au chitosan : Les utilisations insoupçonnées des carapaces de crustacés
Kaydedildi:
| Yayımlandı: | Découverte No 432 |
|---|---|
| Yazar: | |
| Materyal Türü: | Article de revue |
| Dil: | Français |
| Baskı/Yayın Bilgisi: |
2021.
|
| Konular: | |
| Özet: | Très prisés des amateurs de fruits de mer, calamars, crevettes et autres crustacés séduisent par leurs chairs. Leurs carapaces, quant à elles, intéressent de plus en plus les industries pharmaceutique et agroalimentaire. De quoi regorgent ces déchets à l'odeur nauséabonde pour lesquels les chercheurs se passionnent ? De chitine. Les propriétés remarquables de cette molécule, transformée en chitosan par les chimistes, offrent de nombreuses applications. Un pansement à la crevette ? Avec le chitosan, tout devient possible ! |
| İlgili Kayıtlar: | İçinde Bulunduğu:
Découverte |
BU Sciences
| Yer | Yer Numarası | Durum | |
|---|---|---|---|
|
n° 432 (2021)
|
Archives | 500 RS DEC |
Dispo. du n° : voir "Lien"
|