La science réinvente les produits allégés

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Detalhes bibliográficos
Publicado no:	Science et vie No 1194
Autor principal:	Devos, Simon.
Formato:	Article de revue
Publicado em:	2017.
Assuntos:	Aliments diététiques > Recherche. Articles de périodiques
Resumo:	Moins de sel, moins de gras et moins de sucre... mais autant de goût ! Dans les labos, chercheurs et industriels imaginent ensemble de nouvelles façons de manger light. Leur ingrédient ÷miracle÷: la chimie. Simon Devos a sélectionné les recettes les plus surprenantes.
Itens Relacionados:	Contido em: Science et vie

Descrição
Resumo:	Moins de sel, moins de gras et moins de sucre... mais autant de goût ! Dans les labos, chercheurs et industriels imaginent ensemble de nouvelles façons de manger light. Leur ingrédient ÷miracle÷: la chimie. Simon Devos a sélectionné les recettes les plus surprenantes.
Descrição Física:	p. 92-95.
ISSN:	0036-8369

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