Le vin révèle le secret de ses arômes
Salvato in:
Pubblicato in: | Sciences et avenir No 839 |
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Autore principale: | |
Natura: | Article de revue |
Pubblicazione: |
2017.
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Soggetti: | |
Riassunto: | Des chimistes sont parvenus à tracer, du raisin à la bouteille, les molécules responsables des arômes ainsi que du vieillissement des crus. Une avancée pour améliorer les cuvées. |
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Sciences et avenir |
Riassunto: | Des chimistes sont parvenus à tracer, du raisin à la bouteille, les molécules responsables des arômes ainsi que du vieillissement des crus. Une avancée pour améliorer les cuvées. |
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Descrizione fisica: | p. 52-55. |
ISSN: | 0036-8636 |