Le vin révèle le secret de ses arômes
Bewaard in:
| Gepubliceerd in: | Sciences et avenir No 839 |
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| Hoofdauteur: | |
| Formaat: | Article de revue |
| Gepubliceerd in: |
2017.
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| Onderwerpen: | |
| Samenvatting: | Des chimistes sont parvenus à tracer, du raisin à la bouteille, les molécules responsables des arômes ainsi que du vieillissement des crus. Une avancée pour améliorer les cuvées. |
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Sciences et avenir |
| Samenvatting: | Des chimistes sont parvenus à tracer, du raisin à la bouteille, les molécules responsables des arômes ainsi que du vieillissement des crus. Une avancée pour améliorer les cuvées. |
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| Fysieke beschrijving: | p. 52-55. |
| ISSN: | 0036-8636 |