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| LEADER |
00650nam a22001937a 4500 |
| 001 |
316635 |
| 008 |
130227c2013 xx |||| |||| 00| 0 ||| d |
| 100 |
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|a This, Hervé.
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| 245 |
1 |
5 |
|a De l'huile en perles
|c Hervé This.
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| 260 |
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|c 2013.
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| 300 |
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|a p. 93.
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| 520 |
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|a Des chercheurs brésiliens ont conçu une méthode simple pour encapsuler des pigments ou des composés odorants qui, le plus souvent, ne sont pas solubles dans l'eau.
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| 650 |
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|a Gastronomie moléculaire.
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| 650 |
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|a Odeurs.
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| 650 |
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|a Articles de périodiques
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| 773 |
0 |
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|t Pour la science
|w 151121
|x 0153-4092
|g No 425
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| 993 |
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|a Article de revue
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| 994 |
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|a PS
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| 997 |
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|0 316635
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