Viande, poisson... faut-il se méfier du cru ?

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Detalles Bibliográficos
Publicado en: Sciences et avenir No 776
Autor principal: Delaby, Marie-Noëlle.
Formato: Article de revue
Publicado: 2011.
Materias:
Sumario: Les plats à base de poisson ou de viande crus séduisent de plus en plus. S'ils présentent un intérêt nutritionnel incontestable, quelles quantités consommer et quelles variétés préférer ?
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Descripción
Sumario:Les plats à base de poisson ou de viande crus séduisent de plus en plus. S'ils présentent un intérêt nutritionnel incontestable, quelles quantités consommer et quelles variétés préférer ?
Descripción Física:p. 50-51.
ISSN:0036-8636