Le danger vient de la vitesse

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Bibliographic Details
Published in:	Pour la science No 395
Main Author:	This, Hervé.
Format:	Article de revue
Published:	2010.
Subjects:	Toxicologie alimentaire. Réactions chimiques. Fructose > Chimie. Articles de périodiques
Summary:	La dangerosité de certains produits chimiques pour l'homme dépend de leur concentration, donc de la vitesse à laquelle ils se forment à température ordinaire.
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	Location	Call Number	Status
n° 395 (2010)	Archives	500 RS POU	Dispo. du n° : voir "Lien"

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