L' encapsulation au service des aliments fonctionnels : l'exemple des probiotiques
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| প্রকাশিত: | Biofutur No 258 |
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| প্রধান লেখক: | |
| বিন্যাস: | Numéro de revue thématique |
| প্রকাশিত: |
2005.
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| বিষয়গুলি: | |
| সংক্ষিপ্ত: | Parmi les différentes approches proposées pour maintenir les micro-organismes probiotiques viables et métaboliquement actifs dans les produits finis, la microencapsulation est probablement celle qui a reçu le plus d'attention. |
| সম্পর্কিত উপাদান: | অন্তর্ভুক্তি:
Biofutur |
BU Sciences
| অবস্থান | ডাক সংখ্যা | বর্তমান অবস্থা | |
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n° 258 (2005)
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Archives | 500 RS BIO |
Dispo. du n° : voir "Lien"
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