Bibliographic Details
| Main Author: |
Ferrières, Madeleine, 1947- |
| Format: |
Livre
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| Language: |
Français |
| Published: |
Paris :
Éd. du Seuil,
DL 2002.
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| Series: |
L'Univers historique
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| Subjects: |
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| Autres localisations: |
Voir dans le Sudoc |
| Summary: |
La peur de manquer de nourriture mais aussi les craintes sur la qualité des aliments ont poussé les Occidentaux depuis le Moyen Age à surveiller leur alimentation. Même si leur comportement a changé au fil du temps, reste la peur de ne pas savoir si les aliments sont néfastes. |