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Le meilleur pain du monde : les boulangers de Paris au XVIIIe siècle
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Kaplan, Steven Laurence, 1943-
Izdano 1996
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Raisonner sur les blés : essais sur les Lumières économiques
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Kaplan, Steven Laurence, 1943-
Izdano 2017
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Le pain maudit : retour sur la France des années oubliées, 1945-1958
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Kaplan, Steven Laurence, 1943-
Izdano 2008
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4
Les ventres de Paris : pouvoir et approvisionnement dans la France d'Ancien régime
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Kaplan, Steven Laurence, 1943-
Izdano 1988
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