Ferments : ils vont révolutionner la nourriture du futur
Uloženo v:
| Vydáno v: | Sciences et avenir No 927 |
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| Hlavní autor: | |
| Médium: | Article/contribution |
| Vydáno: |
2024.
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| Témata: | |
| Shrnutí: | En consommation croissante, les produits fermentés constituent désormais une sérieuse solution de transition vers une alimentation moins carnée et moins sucrée. Un nouveau centre de recherche en région parisienne va explorer ce monde encore méconnu des bactéries, levures et champignons. |
| Příbuzné jednotky: | Obsaženo v:
Sciences et avenir |
BU Sciences
| Umístění | Signatura | Stav | |
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n° 927 (2024)
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