Le raisin, la levure et... la guêpe

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Bibliographic Details
Published in: Espèces No 51
Main Author: Corbara, Bruno.
Format: Article de revue
Language: Français
Published: 2024.
Subjects:
Summary: Dans la plupart des sociétés, les humains consomment des boissons alcoolisées dont certaines comme le vin, la bière ou le cidre résultent de la fermentation de plantes, un processus qui transforme les sucres des végétaux (principalement le glucose) en éthanol.
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n° 51 (2024)
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