Sur les pistes de l'or blanc
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| Published in: | @Reliefs No 7 |
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| Main Author: | |
| Format: | Article/contribution |
| Published: |
2023.
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| Subjects: | |
| Summary: | "Un roseau donnant du miel sans le concours des abeilles" c'est ainsi que Néarque, compagnon d'Alexandre le Grand, caractérisa la canne à sucre au IVe siècle av. J.-C. lors d'une expédition en mer des Indes. Depuis, la saveur sucrée flatte le palais des femmes et des hommes un peu partout sur le globe. La denrée rare et précieuse que l'on achetait à Madère au XVe siècle a aujourd'hui perdu de sa valeur. Mais l'avenir du sucre reste prometteur : de la chimie à l'énergie, cette ressource renouvelable offre des solutions durables. |
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BU Sciences
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n° 7 rééd. (2023)
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À la une "Revues Biologie et DD" | 570 RS REL |
Dispo. du n° : voir "Lien"
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