Histoire du sucre, histoire du monde
保存先:
| 第一著者: | |
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| その他の著者: | |
| フォーマット: | Livre |
| 言語: | Français |
| 出版事項: |
Paris :
La Découverte,
DL 2022.
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| シリーズ: | La Découverte poche
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| 主題: | |
| Autres localisations: | Voir dans le Sudoc |
| 要約: | L'auteur décrit l'impact de la culture et du commerce du sucre sur le cours de l'histoire depuis la Renaissance, abordant son influence sur l'organisation du travail, l'essor de l'esclavage et la destruction des écosystèmes. Il expose les conséquences de la démocratisation de ce produit de luxe, notamment sur la santé, et détaille la formation de grandes fortunes sucrières. ↑Electre 2023 |
| 翻訳資料の原本: | -- How sugar corrupted the world, from slavery to obesity, C 2017 |