L'épicerie du monde : la mondialisation par les produits alimentaires du XVIIIe siècle à nos jours
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| Format: | Livre |
| Language: | Français |
| Published: |
[Paris] :
Librairie Arthème Fayard,
DL 2022.
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| Subjects: | |
| Autres localisations: | Voir dans le Sudoc |
| Summary: | Le récit de l'histoire du monde par l'histoire des produits alimentaires connus, du café au parmesan en passant par le raki, une boisson turque devenue nationale. Il révèle, par l'étude de leurs origines et de leurs circulations, des pratiques intimes, illustre le processus de mondialisation et montre ses limites. ↑Electre 2022 |